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Ristorante Salicornia

Salicornia è un grande sogno diventato realtà. Roberta voleva realizzarlo da parecchio tempo, poi ha incontrato Alessio…ed è stato amore. E, per una volta, questa non è un’altra storia. Il sogno è quello di un ristorante sulla spiaggia, con i colori e i sapori di Cervia. Il pesce fresco, quello della tradizione famigliare di Roberta (in onore al suo papà, Canavin) e quello della Salina di Cervia, patrimonio ambientale e culturale di inestimabile valore.  La salicornia è una pianta che nasce in salina e che resiste a tutto, al caldo torrido e all’acqua particolarmente concentrata di sale. E’ un vero e proprio super food, una specie di alga di salina, per questo è anche detta asparago di mare. In realtà ha moltissime doti, intanto è fatta a forma di coralli, da cui il nome, e proprio come il corallo è una pianta un po' magica.

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Pochi piatti curati nei minimi dettagli con proposte che variano nel tempo, per dare modo a tutti di sentirsi davvero a casa. I sapori sono quelli della tradizione marinara, con una variante più gourmet per la sera. Il ristorante, vista mare e porto, sul lato di Milano Marittima, è un luogo curato e raffinato, molto piacevole in grado di cambiare nel corso della giornata. Per chi vuole mangiare una cosa veloce, leggera, salutare e fresca a pranzo ci sarà l’imbarazzo della scelta, con prodotti di altissima qualità, a chilometro zero, pesce freschissimo e sapori pienamente made in Romagna!

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